Med patří mezi nejstarší přírodní potraviny, které si lidé oblíbili pro jeho jedinečnou chuť, vůni a přirozené vlastnosti. Ne každý med, který najdete v obchodě, ale pochází přímo od včel a včelaře. Jak tedy poznat kvalitní český med od poctivého včelaře?
Pravý med pochází od včel, ne z továrny
Kvalitní med vzniká díky práci včel, které sbírají nektar nebo medovici z okolní přírody. Včelař následně med šetrně získá, zpracuje a stočí do sklenic.
U nás včelaříme v podhůří Oderských vrchů, kde mají naše včely k dispozici pestrou krajinu plnou luk, stromů a kvetoucích rostlin. Každá sklenice medu tak nese charakter místa, odkud pochází.
Krystalizace je známka přírodního medu
Mnoho lidí si myslí, že zcukernatělý med je nekvalitní. Opak je pravdou. Přirozená krystalizace je běžnou vlastností pravého medu. Rychlost krystalizace závisí například na druhu medu. Květové medy často krystalizují rychleji, zatímco některé lesní medy zůstávají tekuté delší dobu. Pokud med zkrystalizuje, stačí ho pomalu zahřát ve vodní lázni. Teplota by neměla být příliš vysoká (kolem 40-45°C), aby si zachoval své přirozené vlastnosti.
Pravý med má výraznou chuť a vůni
Kvalitní med od včelaře poznáte také podle chuti. Neměl by být pouze sladký, ale měl by mít vlastní charakter:
- květový med bývá jemný a voňavý,
- lipový med má typickou výraznou chuť,
- lesní med bývá tmavší a plnější.
Každý rok může mít med trochu jinou chuť podle počasí a toho, jaké rostliny včely navštívily.
Proč koupit med přímo od včelaře?
Při nákupu přímo od včelaře víte, odkud váš med pochází. Znáte jeho původ, způsob zpracování i člověka, který se o včely stará. U nás najdete med z vlastního včelařství – květový, pastovaný, lipový i lesní med. Med stáčíme s respektem k přírodě a k práci našich včel.
Ochutnejte český med z podhůří Oderských vrchů a vojenského prostoru Libavá
Pokud hledáte poctivý český med přímo od včelaře, vyberte si z naší nabídky medů Med od Pavelků. Každá sklenice vzniká díky tisícům hodin práce našich včel a péči včelaře.